撈汁小海鮮操作流程
主料：撈拌汁100g
輔料：熟小海鮮（雞爪等）若干、小米辣10-20g、線椒10-蒜末10克、姜末10克、清水50g。
制作方法：
冷藏2小時以上的撈拌汁和輔料、食材拌勻，雞爪攪拌均勻后還需放置2小時，使撈汁充分入味，喜歡酸的可事先把切好的檸檬片浸入撈拌汁中，后攪拌充分，入盤。
特點：操作簡便、甜酸辣可口。
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