香辣肉蟹煲操作流程
2024-03-12 來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數:1016
輔料：螃蟹一只、雞腿肉、雞翅、雞爪、大蝦450g
配菜：魚丸、蝦丸、土豆、筍片等200g、蔥姜蒜、料酒、香菜、香蔥
制作方法：
1.鍋里放水，加蔥姜塊、百草魔粉、雞腿肉、雞翅、雞爪、料酒、焯水備用
2.螃蟹切小塊、和大蝦一起炸好備用
2.鍋里放底油，放蔥姜蒜和焯好水的雞腿肉、雞翅、雞爪，煸炒出香味，表皮變金黃，加入香辣肉蟹煲醬料，炒出醬香味
3.加水或高湯500g，加百草魔粉2g、小火燉10分鐘
4.加過好油的螃蟹塊、大蝦及配菜小火燉5分鐘，收汁，加入因速香，點綴香菜及香蔥即可
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